해운대 해목 : 인생맛집이 되어버린 장어 덮밥 맛집

 

내 기준 인생 맛집이라고 부를 수 있는 곳을 찾았다. 올해 여름 부산여행 갔을 때 해운대에 위치한 해목을 들린 것 만으로도 여행 만족도가 커질만큼 훌륭한 맛집이었다. 위치도 해운대역에서 걸아갈 수 있어 뚜벅이 여행자들에겐 더더욱 들리기 좋은 맛집이라 할 수 있다!

 

 

 

 

접근성이 좋은데 유명한 맛집이라 그런지 사실 여행 첫날이 일요일이었음에도 불구하고 12시쯤 엄청난 대기를 보고 문앞에서 다시 돌아가야했다. 앞에 대기하시는 분들도 많아 이미 문앞에 조기마감이라고 써있었기 때문이다.

 

 

 

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그래서 다음날 월요일에 오픈런을 위해 오전 10시 30분쯤 미리 도착! 하지만 대기 6번이었다! 그날 비도 많이 와 줄이 그나마 덜하겠지 싶었는데 11시쯤부터 대기 1번 손님들이 입장하기 시작해 오픈한지 10분정도 후 입장할 수 있었다.

 

 

 

 

가게 내부는 마치 일본 현지에 와있는 것 같았다. 인테리어나 소품 하나하나가 일본 느낌이 났다. 

 

 

 

 

우린 장어덮밥 즉 히츠마부시라는 맛집이란 걸 듣고 왔기에 히츠마부시로 주문을 했지만, 히츠마부시 외에도 연어덮밥, 카이센동 등을 판매하고 있었다. 특 사이즈 히츠마부시 하나와 기본 사이즈 히츠마부시 하나!

 

 

 

 

주문을 하고나서 오픈런에 성공해 대기 6번으로 먹고갈 수 있음에 행복해하며 음식을 기다렸다. 두큰두큰

 

 

 

 

엄청난 대기에 걸맞게 엄청 분주해보엿던 주방의 모습. 좁아보이는 주방에 여러명이서 음식을 준비해주고 계셨다.

 

 

 

 

음식을 기다리며 미리 히츠마부시 먹는법도 쭉 읽어보았다. 히츠마부시를 맛잇게 먹는데 총 4가지 방법이 있다. 처음에 히츠마부시를 4등분으로 쪼갠 다음 그대로 먹어보고 두번째는 김, 와사비, 파 등을 넣어 먹고 세번째는 오차즈케를 부어 말아서 먹으며 네번째로는 지금까지 먹어본 방법 중 가장 맛있는 방법으로 먹으면 된다.

 

 

 

 

드디어 주문한 음식이 나왔다. 플레이팅도 너무 정갈하구 예쁘다!

 

 

 

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요건 특사이즈 히츠마부시이다. 보통사이즈보다 장어양이 2배정도 되보인다. 참고로 일반 사이즈를 시켜도 성인이 먹기에 충분한 양이라고 생각한다.

 

 

 

 

덮여있던 뚜껑을 열어본다. 다시 또 먹고 싶은 비주얼! 뚜껑 연 순간에 불향이랑 소스향이랑 같이 퍼지는데 말해뭐해 얼렁 먹어보았다.

 

 

 

 

시키는대로 4가지 방법으로 다 먹어보았다. 첫번째로 흰 쌀밥에 히츠마부시를 얹어먹는데 둘이서 먹다 너무 맛있어서 감동! 차를 밥에 말아서 먹는 방법은 처음에 뭔가 끌리는 방법은 아니었지만 이것도 너무 맛있는 조합이었다. 

 

 

 

이날 너무 맛나게 잘먹어서 같은 날 여행왔던 아는 동생에게 너도 꼭 여기 들러서 먹고가라고 추천해주었다! 그 동생도 너무 맛잇었다고 인정해주었지! 나중에 알게 된 사실이지만 서울에도 분점이 있다 하는데 부산이 본점인만큼 부산 여행에 간다면 꼭 먹어보셨으면 좋겠다.